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La carte

Entrées

Les moules gratinées

Moules gratinées au beurre, ail et persil, chapelure pain, ail, thym.

11 €

cromesquis d’escargots

Cromesquis d’escargots, siphon ail confit et romarin, confiture d’olives noirs.

15 €

Végétarien

Ceviche de daurade royale

Ceviche de daurade royale, huile d’olive, pomme granny smith et fenouil.

13 €

Gaspacho et burrata.

Gaspacho maison, burrata crémeuse, huile d’olive.

12 €

Végétarien

Plats

Le cordon bleu de Gisèle

Suprême de volaille jaune, Morbier de la fromagerie de l’horloge, jambon blanc du Ventoux, frites de polenta et mayonnaise sumac.

26 €

Picanha de bœuf et sauce vierge

Côtes d’agneau en croûte d’herbes, siphon ail confit, orecchiette et crème infusée au romarin.Picanha argentine, sauce vierge(fruit de la passion, herbes fraîches..), crème cacahuètes, écrasé de PDT.

28 €

Raviole ouverte de gambas

Daurade royale mi cuite, beurre blanc, coulis de kumquat, kumquat confit, riz pilaf. (servit tiède)

24 €

Thon crispy

Thon mi-cuit, chapelure, crème d’avocat, mayonnaise sauce soja sucrée, frites de panisse.

27 €

Conchiglioni de Gisèle

Conchiglioni farcies, viande du moment, crème de parmesan, jus aux épices.

23 €

Linguine, gaspacho burrata.

24 €

Végétarien

Epaule d'agneau confite 10h / pour 2 pers

À partager, servis pour 2 personnes (environ 900g), garniture au choix.

72 €

Garnitures

Véritable purée maison

4,50 €

Smash potatoes

4,50 €

Poêlée de légumes

4,50 €

Desserts

Profiterole façon gisèle

Chou garni avec une boule de glace yaourt, chantilly et framboise entière, coulis spéculos.

10 €

Pavlova fraise, citron, basilic

Meringue croquante, fraises de chez MAISON RICAUD, gel basilic et gel citron.

10 €

Le citron

Crémeux citron, financier maison, meringue italienne, quenelle de sorbet citron.

10 €

Cookie chaud

Cookie chaud, éclats de chocolat au lait, glace vanille, chocolat praliné.

10 €

Assiette de fromage

Fromages du moment de la "Fromagerie de l'horloge".

11 €

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