La carte

Moules gratinées au beurre, ail et persil, chapelure pain, ail, thym.

Cromesquis d’escargots, siphon ail confit et romarin, confiture d’olives noirs.

Ceviche de daurade royale, huile d’olive, pomme granny smith et fenouil.

Gaspacho maison, burrata crémeuse, huile d’olive.

Suprême de volaille jaune, Morbier de la fromagerie de l’horloge, jambon blanc du Ventoux, frites de polenta et mayonnaise sumac.

Côtes d’agneau en croûte d’herbes, siphon ail confit, orecchiette et crème infusée au romarin.Picanha argentine, sauce vierge(fruit de la passion, herbes fraîches..), crème cacahuètes, écrasé de PDT.

Daurade royale mi cuite, beurre blanc, coulis de kumquat, kumquat confit, riz pilaf. (servit tiède)

Thon mi-cuit, chapelure, crème d’avocat, mayonnaise sauce soja sucrée, frites de panisse.

Conchiglioni farcies, viande du moment, crème de parmesan, jus aux épices.

À partager, servis pour 2 personnes (environ 900g), garniture au choix.

Chou garni avec une boule de glace yaourt, chantilly et framboise entière, coulis spéculos.

Meringue croquante, fraises de chez MAISON RICAUD, gel basilic et gel citron.

Crémeux citron, financier maison, meringue italienne, quenelle de sorbet citron.

Cookie chaud, éclats de chocolat au lait, glace vanille, chocolat praliné.

Fromages du moment de la "Fromagerie de l'horloge".